1. Приймання (отримання) обладнання
Ви щойно отримали піч. Перед початком встановлення та розміщення, уважно прочитайте цю інструкцію. Отримана Вами піч виготовлена під чуйним керівництвом наших фахівців, при отриманні переконайтеся в цілісності та збереженні обладнання та звертайтеся з обладнанням обережно.
Для цього потрібно забезпечити необхідні ефективні засоби вивантаження та розміщення обладнання, потужність яких відповідає масі печі (див. розділ «Вага та розміри»).
При транспортуванні піч поставляється окремо від бази підтримки через те, що центр тяжкості печі зміщений нагору. Транспортування печі в комплекті з базою підтримки може призвести до виникнення небезпечних ситуацій та пошкодження обладнання.
Звільняючи піч від упаковки, необхідно видалити дерев'яні балки та прикріпити її до двох допоміжних елементів бази підтримки, за допомогою яких можна здійснювати переміщення печі, використовуючи візок – підйомник та транспортувальну платформу Вищезгадана база підтримки, допоміжні елементи якої називаються "передня підставка", розміщена в окремій упаковці.
Підставки оснащені болтами та гайками кріплення, які необхідно зафіксувати після видалення дерев'яних брусків, які підтримують піч під час транспортування.
Необхідно забезпечити розміщення печі фахівцями, не наражаючи на небезпеку їх життя та здоров'я!
Під час проведення цієї операції заборонено перебувати під обладнанням у його підвішеному стані.
Пекти повинна бути прикріплена до даних підставок, що дозволяє здійснювати її переміщення у межах приміщення з допомогою транспортувальної платформи. Необхідно обережно піднімати піч на невелику висоту, достатню для переміщення.
Підйом та переміщення печі без дотримання необхідних вимог може стати причиною її падіння. Центр тяжкості печі зміщений нагору.
Увага! Перевертати обладнання на бік заборонено.
2. Інструкції з розміщення печі
Піч повинна бути встановлена кваліфікованим персоналом, знайомим із змістом даного керівництва та у добре
освітленому та вентильованому приміщенні.
Для розміщення печі потрібно її підняти. Вага та розміри печі вказані на прикладених технічних схемах.
На схемах піч зображена після видалення захисної упаковки та пластикової плівки.
Якщо засіб транспортування не оснащений підйомним краном або вилковим захватом, необхідно використовувати
візок-підйомник.
Необхідно здійснювати підйом та переміщення печі обережно, уникаючи різких рухів.
Вантажопідйомність та габарити засобів переміщення повинні відповідати масі та розміру печі.
Дана піч відноситься до категорії печей, що функціонують в результаті спалювання твердого палива, тому піч
повинна бути встановлена в приміщенні, що добре провітрюється, з дотриманням вимог регламентів
відповідних органів.
Для функціонування печі не потрібне електричне підключення.
3. Модельний ряд печей
| Моделі ряд печей Vera | 90 | 100 | 110 | 130 | 150 | 180 | |
| Теплова потужність печі | кВт | 25 | 28 | 35 | 46 | 56 | |
| Повітря, необхідне для горіння | м³/год | 165 | 167 | 173 | 180 | 220 | |
| Значення потрійної точки для розрахунку димаря відповідно до вимог норм DIN “4705” | |||||||
| Кількість вихлопних газів | Г/с | 120 | 128 | 148 | 175 | 215 | |
| Температура вихлопних газів | °C | 85 | 100 | 110 | 120 | 130 | |
| Необхідний тиск тяги | мбар | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | |
| Діаметр димаря печі | mm | 200 | 200 | 200 | 200 | 250 | |
| Площа поверхні смаження | m² | 0,785 | 0,950 | 1,237 | 1,766 | 2,149 | |
| Моделі ряд печей Vulcan | 90 | 100 | 110 | 130 | 150 | 180 | |
| Теплова потужність печі | кВт | 25 | 28 | 35 | 46 | 56 | |
| Повітря, необхідне для горіння | м³/год | 165 | 167 | 173 | 180 | 220 | |
| Значення потрійної точки для розрахунку димаря відповідно до вимог норм DIN “4705” | |||||||
| Кількість вихлопних газів | Г/с | 120 | 128 | 148 | 175 | 215 | |
| Температура вихлопних газів | °C | 85 | 100 | 110 | 120 | 130 | |
| Необхідний тиск тяги | мбар | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | |
| Діаметр димаря печі | mm | 200 | 200 | 200 | 200 | 250 | |
| Площа поверхні смаження | m² | 0,785 | 0,950 | 1,237 | 1,766 | 2,149 | |
| Теплова потужність печі | кВт | 25 | 28 | 35 | 46 | 56 | |
| Повітря, необхідне для горіння | м³/год | 165 | 167 | 173 | 180 | 220 | |
| Значення потрійної точки для розрахунку димаря відповідно до вимог норм DIN “4705” | |||||||
| Кількість вихлопних газів | Г/с | 120 | 128 | 148 | 175 | 215 | |
| Температура вихлопних газів | °C | 85 | 100 | 110 | 120 | 130 | |
| Необхідний тиск тяги | мбар | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | |
| Діаметр димаря печі | mm | 200 | 200 | 200 | 200 | 250 | |
| Площа поверхні смаження | m² | 0,785 | 0,950 | 1,237 | 1,766 | 2,149 | |
4. Вага та розміри
4.1. Модель Mario
| Модель | Характеристики |
| Mario100 | Внутрішній діаметр 1000 мм, Зовнішній діаметр 1500 мм, Висота з підставкою 1900 мм. Діаметр димаря – 250 мм. Кількість одноразового завантаження піци: 3 шт 300 мм. Продуктивність: 35 піц на годину. Вага: 1500 кг Матеріал купола: вогнетривка цегла, теплоізоляція, Матеріал нижнього поду: шамотна цегла марки ША-9 Підставка з полицею для дров: чорний метал. |
| Mario 120 | Внутрішній діаметр 1200 мм, Зовнішній діаметр 1700 мм, Висота з підставкою 1900 мм. Діаметр димоходу – 250 мм. Кількість одноразового завантаження піци: 6 шт 300 мм. Продуктивність: 75 піц на годину. Вага: 1700 кг Матеріал купола: вогнетривка цегла, теплоізоляція, Матеріал нижнього поду: шамотна цегла марки ША-9 Підставка з полицею для дров: чорний метал. |
| Mario 130 | Внутрішній діаметр 1300 мм, Зовнішній діаметр 1800 мм, Висота з підставкою 1900 мм. Діаметр димоходу – 250 мм. Кількість одноразового завантаження піци: 10 шт 300 мм. Продуктивність: 125 піц на годину. Вага: 1800 кг Матеріал купола: вогнетривка цегла, теплоізоляція, Матеріал нижнього поду: шамотна цегла марки ША-9 Підставка з полицею для дров: чорний метал. |
| Mario 140 | Внутрішній діаметр 1400 мм, Зовнішній діаметр 1900 мм, Висота з підставкою 1900 мм. Діаметр димоходу – 250 мм. Кількість одноразового завантаження піци: 12 шт 300 мм. Продуктивність: 150 піц на годину. Вага: 2000 кг Матеріал купола: вогнетривка цегла, теплоізоляція, Матеріал нижнього поду: шамотна цегла марки ША-9 Підставка з полицею для дров: чорний метал. |
| Додаткові опції |
Заслінка Термометр Полиця з натурального граніту, кронштейн під підвіконня з нержавіючої сталі Фарбування металевих деталей у колір, відмінний від чорного Декоративна накладка з нержавіючої сталі над аркою Комплект кронштейнів для розвантаження краном Напис/логотип з мозаїки Трафарет логотипу з нержавіючої сталі |
4.2 Модель Vulcan
| Модель | Характеристики |
| Vulcan90 | Зовнішній діаметр: 1500 мм, Внутрішній діаметр: 900 мм Кількість піц діам. 30 см: 2 шт. Вага: 1900 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм. Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vulcan 100 | Зовнішній діаметр: 1600 мм, Внутрішній діаметр: 1000 мм Кількість піц діам. 30 см: 3 шт. Вага: 2200 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм. Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vulcan 120 | Зовнішній діаметр: 1800 мм, Внутрішній діаметр: 1200 мм Кількість піц діам. 30 см: 5 шт. Вага: 2400 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм. Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vulcan 130 | Зовнішній діаметр: 1900 мм, Внутрішній діаметр: 1300 мм Кількість піц діам. 30 см: 8 шт. Вага: 2900 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм. Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vulcan 140 | Зовнішній діаметр: 2000 мм, Внутрішній діаметр: 1400 мм Кількість піц діам. 30 см: 10 шт. Вага: 3500 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм. Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Додаткові опції | Зольний ящик Термометр Полиця/стільниця з поліруваного каменю Фарбування металевих деталей у колір, відмінний від чорного Фарбування штукатурки Комплект кронштейнів для вивантаження краном Напис/логотип з мозаїки |
4.3 Модель Vera
| Модель | Характеристики |
| Vera 90 | Зовнішній діаметр: 1300 мм, Внутрішній діаметр: 900 мм Кількість піц діам. 30 см: 2 шт. Вага: 1500 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм Загальна висота: 2850 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vera100 | Зовнішній діаметр: 1400 мм, Внутрішній діаметр: 1000 мм Кількість піц діам. 30 см: 3 шт. Вага: 1700 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм Загальна висота: 2100 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vera 120 | Зовнішній діаметр: 1500 мм, Внутрішній діаметр: 1200 мм Кількість піц діам. 30 см: 5 шт. Вага: 2200 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм Загальна висота: 2100 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vera 130 | Зовнішній діаметр: 1700 мм, Внутрішній діаметр: 1300 мм Кількість піц діам. 30 см: 8 шт. Вага: 2500 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм Загальна висота: 2100 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Vera 140 | Зовнішній діаметр: 1800 мм, Внутрішній діаметр: 1400 мм Кількість піц діам. 30 см: 10 шт. Вага: 2900 кг Устя 440х220 - 540х220 мм. Діаметр димоходу: 250 мм. Висота поду від підлоги: 1150 мм Загальна висота: 2100 мм Стандартна товщина стінок: 150-200 мм. Мінімальна товщина стінок: 150 мм Товщина поду: 250 мм |
| Додаткові опції | Зольний ящик Термометр Полиця/стільниця з поліруваного каменю Фарбування металевих деталей у колір, відмінний від чорного Фарбування штукатурки Комплект кронштейнів для вивантаження краном Напис/логотип з мозаїки |
5. Опис зовнішнього оздоблення
Зовнішня обробка печі може бути виконана з використанням різних матеріалів, за винятком передньої панелі керування та інших частин обладнання, необхідні здійснення технічного обслуговування.
Ознайомтеся з такими видами оздоблення: Структурна термофарба, керамічна мозаїка, штукатурка для подальшого виконання дизайну силами замовника, для узгодження ТЗ звертайтесь до нас за додатковою інформацією.
6. Посібник з експлуатації дров'яної печі
УВАГА!!! У ВІДПОВІДНОСТІ З НОРМАМИ БЕЗПЕКИ, РЕГУЛЮЮЧИМИ ВИКИДИ В АТМОСФЕРУ ТА ДІЮЧИМИ В УКРАЇНІ НОРМАМИ, ДЛЯ СПАЛЮВАННЯ В ПЕЧІ МОЖНА ВИКОРИСТОВУВАТИ ТІЛЬКИ НАТУРАЛЬНУ СУХУЮНЕ ОБРОБЛЕНУ ДЕРЕВУНКУ (НАЛЕЖНОГО РОЗМІРУ).
ВИКОРИСТАННЯ ІНШИХ ВИДІВ ДЕРЕВИНИ (КОШИК, ВІДХОДІВ ДЕРЕВООБРОБКИ, ФАРБОВАНОЇ ТА ХІМІЧНО ОБРОБЛЕННОЇ ДЕРЕВИНИ) ЗАБОРОНЕНО.
ДЛЯ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ НОРМАЛЬНОЇ РОБОТИ ПЕЧІ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ВИКОРИСТОВУВАТИ ПОЛЕННЯ АБО КУСКИ НАТУРАЛЬНОЇ ДЕРЕВИНИ, РОЗМІР ЯКИХ НЕ ПЕРЕВИЩАЄ 40/50 СМ У ДОВЖИНУ І 15.
7. Етапи попереднього нагрівання печі
Піч, яку Ви збираєтеся використовувати, належить до сімейства печей прямого спалювання з важкою конструкцією.
Це означає, що основне джерело тепла, що забезпечує приготування їжі, розташоване в духовій камері, яка має важку масу, т.к. повністю виготовлена з вогнетривкого каменю. Дров'яне полум'я в камері приготування їжі обов'язково має знаходитися в межах бар'єру, що перешкоджає випаданню частинок вугілля та золи.
Процедуру нагрівання печі вперше потрібно проводити поступово.
Т.к. нова піч містить певну кількість вологи, що збереглася в корпусі при їївиготовлені, необхідно забезпечити поступове нагрівання печі від температури приміщення до 250-300° (температура склепіння) протягом більш ніж 24 годин.
Заборонено готувати їжу на цьому етапі, т.к. піч нейтралізує запахи та частинки, що залишилися в ній після виробництва обладнання.
Під час цієї фази піч утворює значну кількість пари, тому необхідно забезпечити провітрювання приміщення, в якому встановлено обладнання, щоб уникнути утворення конденсату. Цей запобіжний захід повинен дотримуватися протягом перших 3-4 днів.
Зверніть увагу на електричні системи та з'єднання, чутливі до конденсату та пари, а також на матеріали, які можуть заподіяти шкоду майну або шкоду здоров'ю персоналу.
Утворення конденсату та його стікання на підлогу по зовнішнім сторонам стінок печі є нормальним явищем. При цьому необхідно забезпечити дренаж за допомогою відповідних засобів, так щоб це не стало джерелом небезпеки та причиною виникнення нещасних випадків з робочим персоналом, або джерелом пошкодження навколишніх об'єктів.
УВАГА: ПРИ РОЗВЕДЕННІ ВОГНЮ НЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ ЛЕГКОВОСПОЛЮЮЧІ ГАРЮЧІ РЕЧОВИНИ У БУДЬ-ЯКОМУ ВИГЛЯДІ, ЯК У РІДКОМ, ТАКИ У ТВЕРДОМУ, СЕРЕД ЯКИХ: АЛКОГОЛЬ, БЕНЗИН, ВУГІЛЛЯ І Т. Д .
Розпаливши піч, необхідно забезпечити постійне горіння полум'я, не перевищуючи у будь-якому випадку годинного споживання деревини, що рекомендується, до 15кг. (з огляду на те, що середнє робоче годинне споживання деревини становить 5/10кг).
Термометр печі вимірює температуру всередині духової камери (камери приготування їжі). При підвищенні температури шляхом збільшення інтенсивності полум'я не рекомендується у будь-якому випадку перевищувати температуру 450°С.
Для приготування їжі за відсутності полум'янеобхідно розігріти піч до температури, що перевищує необхідну на 50 °, і дочекатися, коли згасне полум'я. Після цього слід помістити їжу в духову камеру і закрити дверцята, що знімаються.
Після завершення використання печі необхідно дочекатися, коли згасне полум'я та закрити дверцята камери, забезпечуючи збереження температури до наступного робочого циклу.
8.Заходи безпеки
Після правильної установки печі кваліфікованим спеціалістом та проведення функціонального тестування обладнання піч можна готувати до експлуатації.
Персонал, уповноважений керувати даним обладнанням, повинен ознайомитись з вимогами даної інструкції для подальшої самостійної та безпечної експлуатації дров'яної печі.
Процес роботи печі повинен проходити під наглядом робочого персоналу.
Знімні дверцята духової камери повинні знаходитися на невеликій відстані від місця перебування робочого персоналу, щоб у разі потреби можна було швидко вимкнути піч шляхом закриття дверцят.
Засоби пожежогасіння, що відповідають характеристикам приміщення, повинні розташовуватися в безпосередній близькості від печі у разі розповсюдження полум'я за межі камери горіння печі. натурального каменю, керамічної плитки або з нечутливих до нагрівання та не займистих матеріалів. Якщо поблизу печі обробка не з вогнестійких матеріалів то мінімальна відстань до обробки повинна бути більше 10 см.
У жодному разі не використовувати вогнегасник для гасіння полум'я всередині печі!
9. Рекомендації при розрахунку димарів
Розрахунок інженерних вентиляційних систем пов'язаних з димо-видаленням має здійснюватися з урахуванням норм та правил чинного законодавства України.
Підключення печі до труби здійснюється за допомогою димових труб, які повинні відповідати таким вимогам:
- Труби мають бути виконані з матеріалів, здатних витримати температуру димових газів (близько
100 – 110 градусів Цельсія) та можливих відкладень;
Стики повинні бути добре ущільнені за допомогою матеріалів, стійких до тепла та корозії; - Труб має бути добре видно, їх потрібно легко розбирати та збирати, потрібно забезпечити можливість
теплового розширення; - При виході з печі необхідно встановити шматок
вертикальної труби, чия довжина повинна бути не меншою, ніж у два рази більшою, ніж діаметр відвідного диму
отвору; - Після вертикального шматка труби можна встановити
горизонтальна ділянка з нахилом не менше ніж 3%. Довжина цієї ділянки не повинна бути більшою за корисну
висоту димаря; - Напрямок можна змінювати не більше, ніж у трьох місцях, у тому числі й вхід у димар;
- Кут вигинів не повинен бути меншим за 1100;
- Переріз труб по всій довжині має бути постійним.
- Сила тяги в димарі повинна бути в діапазоні 12-30 Па
- Витрата повітря враховуватиме не більше 300-450 М3
10.Очищення печі
Перед увімкненням печі зону горіння необхідно очистити від золи за допомогою призначеної для цього лопатки.
Для очищення поверхні смаження необхідно використовувати спеціально призначену щітку.
У разі попадання їжі на поверхню смаження її необхідно по можливості видалити за допомогою лопати для печі, після чого дочекатися висихання залишків і видалити їх через кілька хвилин за допомогою щітки.
Не використовувати воду та інші рідини або змочені водою ганчіркидля очищення поверхні смаження. Під час досягнення температури приготування їжі нейтралізуються запахи попередніх процесів приготування їжі.
Очищення зовнішніх поверхонь печі здійснюватиметься допомогою вологої ганчірки без використання миючих засобів.
11.Види дерева, рекомендовані для використання у дров'яній печі
Можна використовувати (якщо вони не оброблені будь-чим): всі види листяних дерев; найбільше тепла віддають поліна фруктових дерев; тверді породи - акація, дуб, ясен, бук, граб, каштан - добре підходять для тривалого горіння.
Не можна використовувати: всі хвойні дерева та вироби з них через виділення смоли; пілети, вугілля, деревне вугілля, дерева або чагарники, оброблені пестицидами або іншими хімічними речовинами; пофарбовану або оброблену, наприклад, морилкою деревину; фанеру та інші деревні матеріали, спресовані сполучними речовинами та клеєм; використовувати гнилий або заражене паразитами дерево.
Важливо!
Будь-які домішки, що спалюються в дров'яній печі, неминуче призведуть до забруднення їжі, яку Ви готуватимете; ніколи не використовуйте піч для спалювання побутових відходів.