Чим більше люди подорожують по світу, тим більше наша їжа стає інтернаціональною. У будь-якому українському місті можна знайти ресторан азіатської, італійської, грузинської, української кухні. Чим же ще можна здивувати споживача при такому достатку? Виявляється можна, і одна з таких трендових новинок - піч, яка отримала назву хоспер (josper).
Що ж таке хоспер? Хоспер - це ідеальний тандем печі, що працює на деревному вугіллі і гриля. Піч хоспер - це «реінкарнація» традиційної печі в 21 столітті. Особливі смак продуктів, приготованих в такій печі, спонукали європейських інженерів і дизайнерів розробити її сучасний аналог.
Маючи більш скромні розміри і інший матеріал стін, хоспер володіє такими ж якостями, як і традиційна дров'яна піч - підтримує високу стабільну температуру, яка забезпечує рівномірну термічну обробку продуктів. Продукти, приготовані в таких умовах, відрізняє соковита і ніжна текстура, чудовий смак і запах, який надає страві романтику багаття!
У хоспер печі можна готувати різні продукти. Кожен ресторан, який має таке обладнання, створює свою власну хоспер меню, яке може включати будь-які види м'яса і риби, овочі і гриби. Використовуючи аксесуари: накладки з каменю, чавунні ємності і сковорідки, напрямні під шампура, тепер можна готувати піцу, випікати хліб, смажити шашлики і люля-кебаб. А який смачний гарбуз, запечений у хоспері!
Піч xоспер - це прекрасна можливість для закладу громадського харчування розширити своє меню новими, популярними стравами. Таке обладнання - основа для хоспер барів і додатковий елемент гриль - барів і мангальних майданчиків.
Хоспер печі ТМ Vulcan
ТМ Vulcan виробляє хоспер печі в Україні за європейською технологією. Це професійна техніка має привабливий дизайн, економічна і безпечна в експлуатації.Модельний ряд печей хоспер ТМ Vulcan може задовольнити потреби ресторану з відвідуваністю від 100 до 250 посадочних.
Конструкція виконана з якісних матеріалів і європейських комплектуючих:
- зовнішній корпус виконаний з нержавіючої сталі AISI 304 товщиною 2 мм;
- внутрішній корпус - це високоякісна лита камера з чавуну і котельної сталі 5 мм;
- колосники і дверної щит - з високовуглецевого чавуну.
Завдяки мінеральній ваті на основі базальтового волокна, яка використовується в якості ізолятора, виключається можливість опіків при дотику до зовнішнього корпусу печі. Конструктивні особливості хоспер печі ТМ Vulcan детально розглянуті в розділі «Конструкція». Хоспер печі ТМ Vulcan мають гарантію на деформацію корпусу до 3 років. Рекомендована температура використання не вище 500оС.