Вечірки з барбекю - американська традиція, яка поступово приходить і в Україну. І якщо для власників приватних будинків - зона барбекю цілком доступна, то для жителя багатоповерхового мегаполісу бажання спробувати такі страви може здійснитися тільки в ресторанах або барах.

Що ж таке барбекю?

Термін «барбекю» - це і назва обладнання (гриля) і спосіб приготування продуктів. За технологією приготування «барбекю» - це запікання продуктів над вугіллям. Переможний хід грилів барбекю по світу почалося з відкритого гриля на якому готуються ідеальні м'ясні стейки.

Використання грилів барбекю в ресторанах України вже стало звичним. М'ясні продукти, приготовлені таким способом, користуються популярністю і попитом.

Грилі - барбекю можуть працювати на багатьох теплоносіях (електрика, газ, деревне вугілля, дрова), але ТМ Vulcan виробляє дров'яні / вугільні грилі барбекю.

Чим же примітні грилі - барбекю ТМ Vulcan? В першу чергу - це професійне обладнання. Наші грилі - барбекю розраховані на використання в сфері громадського харчування, а це значить не тільки великі розміри, а й матеріали, які забезпечують тривалий період експлуатації.

На конструктивних особливостях зупинятися не будемо. З ними можна познайомитися в розділі «Конструкція». Потрібно зауважити тільки, що при створенні грилів барбекю ТМ Vulcan враховувалися не тільки надійність і безпеку, а й зручність повсякденної експлуатації і догляду за цим обладнанням.ТМ Vulcan випускає вугільні грилі барбекю двох типів: відкриті і закриті.Закриті грилі - барбекю оснащені кришкою і можуть використовуватися як коптильні. Тому в якості палива, в таких типах грилів, можна використовувати тріску фруктових дерев, а не тільки деревне вугілля або дрова.
Застосовуючи різні змінні елементи, в закритому грилі барбекю можна не тільки запікати м'ясні продукти, а й коптити ковбасні вироби, птицю, рибу. Качку по - пекінськи - це легендарне блюдо, теж можна приготувати в закритому грилі барбекю. Деякі рецепти і поради по технології приготування страв в грилях барбекю зібрані в розділі «Рецепти для гриля».